給食センターや店舗等の厨房で利用される調理ロボットの研究開発と実証

飲食業界は、重労働から労働者に敬遠され慢性的な人手不足に直面してきました。調理ロボットと人が効果的に協働するシステムの構築で課題解決を目指し実用化開発を行います。本年度は、タニコー社が拠点を置く南相馬市で実証試験を実施します。

【実用化時期】
令和5年度（2023年度）
【販売製品・サービス名】
フライヤーロボット、グリルロボット、ゆで麺ロボット、食洗機ロボット
【成果物（最終年度）】
フライヤー、グリル、ゆで麺、食洗の各ロボットが一定の歩留まりで定義された動作の実行性
【創出される経済効果】
浜通り地域から調理ロボットを普及し世界に販売することで、同地区にロボットエンジニア及びロボット対応厨房機器製造に関わる雇用が拡大します。

浜通り地域への経済波及効果

【雇用数】
8名（うち、地元雇用者8名）
【今後の予定】
33名（うち、地元雇用者20名）
【拠点立地件数（立地場所）】
2件（南相馬市）
【地元企業との連携】
R&D・開発：タニコー社にてロボット対応厨房機器設計開発
資材調達：実証店舗立地を地元企業より賃借実証店舗の設置に関わる工事について地元企業4社より調達
製造：量産化に向け厨房でない機械製造を浜通り地域に製造拠点のある1社と協議中
販路開拓：浜通り地域に店舗を持つ外食チェーンと商談中

これまでに得られた成果

【成果品・試作品】
フライヤーロボットの実証試験機
【知的財産権】
3件 特許出願、9件 商標取得
12件（特許権│出願中３件、商標権│出取得済9件）
【開発技術】
・ ロボットアームを用いたフライロボット実証試験機（含む厨房機器）の開発
【自治体との連携実績】
南相馬市（調理ロボットの実証など）
【メディア露出や受賞歴】
11/5 福島民友新聞、福島民報他
12/4 日経トレンディ・巻頭特集
12/7 日本テレビ「スッキリ」他、事業期間中にメディア露出40本

浜通り復興に向けたメッセージ

本事業を通して実用化開発を早めて地元企業で製造基盤を作り、将来的に浜通り地区を調理ロボット製造の世界的中心地にするべく邁進致します。